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UN RESTAURANTE DE SENSACIONES Y EXPERIENCIAS

Flor de Lis es un restaurante de cocina guatemalteca contemporánea, en el que cada platillo se elabora con técnicas modernas, combinadas con procedimientos ancestrales, que da como resultado, un estilo de cocina diferente y vanguardista, único en Guatemala. 

“Creamos nuestras propias recetas, experimentamos con ingredientes
tradicionales y sabores que nos recuerdan a nuestra infancia”. 

 
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Nuestra Propuesta


El restaurante ofrece un menú a la carta y otro de degustación.  Los platillos varían según la temporada.  Diego Télles, chef y propietario del restaurante, explica que la preparación inicia con la búsqueda y recolección de los ingredientes, y finaliza con la transformación de su textura, lo que hace del plato final toda una experiencia de sabores y sensaciones para el paladar.

“Queremos que las personas prueben los sabores
tradicionales de una manera diferente”

Nuestra Propuesta


El restaurante ofrece un menú a la carta y otro de degustación.  Los platillos varían según la temporada.  Diego Télles, chef y propietario del restaurante, explica que la preparación inicia con la búsqueda y recolección de los ingredientes, y finaliza con la transformación de su textura, lo que hace del plato final toda una experiencia de sabores y sensaciones para el paladar.

“Queremos que las personas prueben los sabores
tradicionales de una manera diferente”

EL TOMATE CONFITADO

Es, hasta el momento, una de las creaciones más representativas de Flor de Lis.  Un
ingrediente que está al alcance de todos, bajo un proceso de transformación que da vida
a un platillo que despierta los sentidos y enaltece su sabor. 

Para realizar sus creaciones gastronómicas, el chef de Flor de Lis recurre a
diferentes técnicas:  nixtamalización, fermentación, encurtido, salar en salmuera, 
quemar y ahumar, entre otras. Los procedimientos son combinados con
 manejos adecuados de temperatura. 

Las hierbas de cada plato son cultivadas en macetas del restaurante, o recolectadas entre plantas silvestres, lo mismo sucede con los hongos. Otro detalle que hacede Flor de Lis una opción totalmente original e innovadora.

Esta propuesta culinaria, busca generar sensaciones y experiencias, que con el paso del tiempo puedan convertirse en recuerdos para sus comensales. 

 
 
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Contacto


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